Farmor Gerd var ikke så glad i å bake kaker. Bortsett fra kokosmakronene hun laget til jul. De ble alltid akkurat passe seige og sprø hver gang. Hemmeligheten tror jeg lå i at hun varmet røren i en kjele før hun stekte makronene i ovnen. Jeg innbiller meg det iallefall. Uansett, de er superlette å lage og gode!
5 eggehviter
250 gr sukker
250 gr kokosmasse
en halv ss hvetemel
Pisk hvitene stive og dryss i sukker, kokosmasse og mel. Røres i kjele over varmen til deigen blir sammenhengende og seig. Bruk en dessertskje for å sette kakene på stekeplaten for riktig størrelse på kakene. Stekes på 180 gr i ca 15 minutter.
