Det er vår i luften og jeg får lyst på deilige friske salater igjen. Dette er en superenkel kyllingsalat med en asiatisk twist på dressingen. Perfekt hvis du har rester av kylling eller kalkun eller du kan bruke kyllingbryst.
stekt kyllingkjøtt i tynne strimler
hodekål i tynne strimler
gulrøtter i tynne strimler
finhakket vårløk
sukkererter
hakkede peanøtter
frisk koriander
lag en dressing av lik mengde soyasaus og peanøttsmør
litt hvitvinseddik
litt sukker
litt fiskesaus
limesaft
(smak deg frem)
Bland alt til dressingen og hell over salaten rett før servering.
Foto: Pål Rødahl