Istedet for å koke den vanlige rødkålen til jul, kan du kanskje lage en variant som er litt friskere. Denne rødkålsalaten passer like godt til ribbe, kalkun eller som en salat til julebordet. Lettvint er det også! Ha en deilig jul!
en liten rødkål
en rødløk
4 - 5 tørket fiken
2 appelsiner
1 ss flytende honning
litt god olivenolje
appelsinsaft
salt og pepper
Kutt rødkål og løk i tynne strimler med en mandolin eller skarp kniv. Skjær fiken i tynne skiver og skjær ut fine appelsinbåter, det er viktig å fjerne alt det hvite. Bland sammen ingrediensene til dressingen og hell over salaten.
