Liker du både brownie og ostekake, er dette kaken for deg. En skikkelig Ole Brumm kakeløsning! Denne fant jeg i en Bremykt reklame for en stund siden. Oppskriften er laget av matblogger Tove Holter. Det tar litt tid å lage kaken, men du vil få lønn for strevet. Jeg lover!
Brownien
500 gr smeltet smør
400 gr mørk sjokolade
200 gr lys sjokolade
1 ts vaniljesukker eller frø fra en halv vaniljestang
250 gr brunt sukker
500 gr hvitt sukker
10 egg
350 gr mel
2 ts bakepulver
Ostemassen
3 egg
100 gr sukker
2 ts vaniljesukker
400 gr romstemperert kremost
Smelt smøret og ha i sjokoladen. Jeg bruker alltid microbølgeovnen til det. Ha vaniljesukker (frø), brunt sukker og hvitt sukker i en bolle. Hell over sjokoladesmøret og bland godt. Ha i ett og ett egg. Til slutt mel og bakepulver.
Pisk eggedosis av egg, sukker og vaniljesukker. Pisk inn kremosten.
Hell brownierøren i en bakepapirkledd langpanne. Deretter ostemassen. Dra en gaffel gjennom ostemassen for å få en marmorering mellom det mørke og det lyse.
Stek kaken på 200 gr i ca 40 minutter. NB dette er en STOR porsjon. Lag gjerne halv porsjon i en mindre form.
Lykke til!
